Dourada grelhada com especiarias Cajun

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de mistura de especiarias Cajun
• 2 raminhos de tomilho, descascados
• 1 ml (1/4 colher de chá) de fumaça líquida
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 4 filetes de dourada
• 4 pães de hambúrguer
• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• 4 folhas de alface
• 4 anéis de cebola roxa
• 1 manga, fatiada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro picadas
• 1 limão, cortado em quatro
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, os temperos Cajun, o tomilho, a fumaça líquida, o mel, o sal e a pimenta.
2. Pincele os filés de dourada com a mistura preparada.
3. Enrole cada filé de dourada sobre si mesmo para formar um rolinho e espete um palito para mantê-lo no lugar.
4. Em uma frigideira quente, doure os filés de linguado por 2 minutos de cada lado, depois reduza o fogo e continue cozinhando por 5 a 6 minutos até que o interior dos rolinhos esteja cozido.
5. Enquanto isso, torre os pães.
6. Cubra cada pão com maionese, alface, cebola roxa, manga, coentro e, por fim, um filé de peixe e o suco de uma rodela de limão.