Porções: 4
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 2 a 4 minutos
Ingredientes
- 200g de sobras de carne assada na espádua ou outro tipo de carne assada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre ralado
- 75 ml (5 colheres de sopa) de castanhas d'água picadas
- 4 cogumelos paris, picados finamente
- 5 ml (1 colher de chá) de molho picante Oekel Sambal
- 1 dente de alho picado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
- 75 ml (5 colheres de sopa) de cebolinha verde, fatiada
- 20 folhas de massa para bolinhos redondas ou quadradas
- 15 ml (1 colher de sopa) de manteiga de amendoim
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de arroz
- 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Desfie a carne.
- Em uma tigela, adicione a carne desfiada, o óleo, o gengibre, as castanhas, os cogumelos, a pimenta, o alho, o molho de soja e os anéis de cebolinha verde. Verifique o tempero.
- Na superfície de trabalho, espalhe as folhas de massa para bolinhos.
- Coloque uma pequena bola da mistura obtida no centro de cada folha de massa. Umedeça as bordas das folhas e dobre a massa sobre si mesma para formar uma meia-lua ou um triângulo.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os bolinhos por 2 minutos. Retire e reserve em uma tigela.
- Sobre os bolinhos, adicione a manteiga de amendoim e o vinagre de arroz, polvilhe com sementes de gergelim e misture tudo.
