EMPANADAS
Porções: 4 a 6 - Preparação: 30 minutos - Cozimento: 35 minutos
Ingredientes
- 400 gr (13 1/2 oz) de carne moída de Quebec
- 1 pimenta, cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica defumada
- 3 ml (1/2 colher de chá) de pimenta em pó
- 1 folha de massa folhada amanteigada, caseira ou comprada pronta
- 1 ovo, a gema, para pincelar
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma panela quente, doure o pimentão, a cebola e o alho na gordura de sua preferência por 2 minutos. Adicione a páprica, a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma panela quente, doure a carne moída até dourar. Adicione a mistura preparada de pimentão e cebola, sal e pimenta e misture. Verifique o tempero.
- Na superfície de trabalho, abra a massa folhada e, com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo (4 cm de diâmetro), corte círculos.
- Em cada círculo, coloque uma pequena quantidade da mistura de carne preparada. Feche bem a massa com um garfo.
- Usando um pincel, pincele a parte superior dos chinelos com amarelo.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, arrume os chinelos. Asse por 30 minutos.
NB: As empanadas também podem ser preparadas em fritadeira a 185°C (375°F).
