Escalope de porco italiano

ESCALOPE DE PORCO ITALIANO

Porções: 4 - Preparação: 5 minutos - Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 4 escalopes de porco de Quebec
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga de cacau Mycryo
• 45 ml (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal
• 1 chalota picada
• 1 dente de alho picado
• 1 raminho de tomilho, descascado
• 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
• 45 ml (3 colheres de sopa) de alcaparras
• 1 limão, suco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira ao máximo
2. Tempere os escalopes com sal e pimenta e cubra-os com manteiga Mycryo.
3. Na grelha quente, coloque a carne e deixe grelhar por 2 minutos de cada lado.
4. Reserve os escalopes embrulhados em papel alumínio.
5. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione a chalota, o alho e o tomilho. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos em fogo alto.
6. Deglaceie com o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
7. Adicione os escalopes, as alcaparras e o suco de limão à panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 1 minuto e sirva.