Porções: 4
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 10 a 15 minutos
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon
- 60 ml (4 colheres de sopa) Montreal Steak Spice Mix
- 125 ml (½ xícara) de folhas de manjericão
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de salsa
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
- 1 dente de alho picado
- 1 l (4 xícaras) de cogumelos, cortados ao meio
- 4 porções de batata frita cozida
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Cubra a carne com a mistura de temperos de Montreal.
- Em uma frigideira ou grelha quente, doure a carne por 2 minutos de cada lado.
- Adicione sal e pimenta e continue cozinhando no forno por alguns minutos, dependendo do ponto desejado. Cerca de 6 minutos para cozimento malpassado.
- Enquanto isso, usando um mixer, bata as ervas, o azeite, o vinagre balsâmico branco, o alho, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
- Em uma frigideira, doure os cogumelos em um pouco de azeite.
- Adicione a mistura preparada e cubra os cogumelos.
- Sirva os medalhões e os cogumelos, acompanhados de batatas fritas.
