Focaccia de Abacate Fresco

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: aproximadamente 5 minutos

Ingredientes

• 1 bola de massa de pizza
• 90 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 2 raminhos de tomilho, descascados
• 1 dente de alho picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre balsâmico
• 2 abacates, cortados em cubos
• 30 ml (2 colheres de sopa) de tomate seco picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de alcaparras
• 8 fatias finas de presunto
• 250 ml (1 xícara) de rúcula
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com uma grelha no centro com uma forma de pizza, a 290°C (550°F),
2. Na superfície de trabalho, abra a massa de pizza.
3. Em uma tigela, misture o azeite, o tomilho, o alho e com metade, usando um pincel, pincele a massa de pizza.
4. Adicione sal e pimenta, coloque na forma de pizza, leve ao forno e deixe assar por alguns minutos até a massa crescer um pouco e ficar cozida. Deixe esfriar.
5. Enquanto isso, na mistura restante preparada, adicione o vinagre balsâmico, o abacate, os tomates secos e as alcaparras. Verifique o tempero.
6. Sobre a pizza, espalhe a mistura obtida, as fatias de presunto e a rúcula.