Bolo de Abóbora e Chocolate

Porções: 6 a 8

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• 500 gr (17 oz) de purê de abóbora
• 3 ovos
• 50 ml (10 colheres de sopa) de açúcar
• 160 ml (4 colheres de sopa) de Amaretto
• 90 ml (6 colheres de sopa) de farinha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de fermento em pó
• 250 ml (1 xícara) de creme de leite 35%
• 1 pitada de sal
• 250 ml (1 xícara) de gotas de chocolate amargo Cacao Barry

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
2. Deixe o purê de abóbora escorrer em uma peneira por 60 minutos.
3. Em uma tigela, usando um batedor, misture os ovos, depois adicione o açúcar e o Amaretto.
4. Adicione a farinha, o fermento, depois o purê de abóbora, o creme de leite 35% e o sal.
5. Adicione as gotas de chocolate e misture.
6. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.