Bolo de banana com chocolate e chantilly de uísque

Rendimento: 1

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 60 minutos

Ingredientes

• 1 ovo
• 250 ml (1 xícara) de açúcar
• 125 ml (½ xícara) de manteiga sem sal
• 375 ml (1 ½ xícaras) de purê de banana amassado
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 1 limão, raspas
• 5 ml (1 colher de chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha
• 5 ml (1 colher de chá) de bicarbonato de sódio
• 5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
• 375 ml (1 ½ xícaras) de farinha
• 250 ml (1 xícara) de gotas de chocolate

Chantilly

• 250 ml (1 xícara) de creme de leite fresco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 45 ml (3 colheres de sopa) de uísque
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
2. Em uma tigela, usando um batedor, bata o ovo e depois adicione o açúcar e a manteiga.
3. Adicione o purê de banana, o creme, as raspas de limão, a canela, o sal e o extrato de baunilha.
4. Adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a farinha e misture até obter uma massa lisa.
5. Adicione as gotas de chocolate.
6. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a mistura e leve ao forno por 60 minutos.
7. Deixe esfriar.
8. Em uma tigela, usando um batedor, bata a mistura de creme de leite, uísque, xarope de bordo e uma pitada de sal até obter uma textura firme.
9. Sirva o bolo e o chantilly, acompanhados de um uísque.