BOLO DE SEMOLINA
Ingredientes:
- 500 ml (½ litro) de leite
- 60 gr de sêmola de trigo média
- 65 gr de açúcar
- 1 ovo
- Raspas de ½ limão
- ½ fava de baunilha
Para o recheio:
- 30 ml de manteiga Mycryo
- Frutos vermelhos, ananás ou compota simples à sua escolha
Preparação:
- Em uma panela, leve ao fogo a mistura de leite, açúcar e a fava de baunilha aberta no sentido do comprimento.
- Abaixe o fogo, retire a fava de baunilha e despeje a semolina, mexendo sempre com uma espátula.
- Quando a mistura engrossar e ficar com uma consistência cremosa, depois de cerca de 6 a 8 minutos, desligue o fogo.
- Adicione as raspas de limão e o ovo à semolina cozida e misture rapidamente.
- Coloque a semolina em uma forma de silicone ou ramequins e, quando estiver morna, leve à geladeira.
- Para o recheio, você pode fritar a fruta depois de polvilhar com manteiga Mycryo e caramelizá-la com um pouco de açúcar ou simplesmente pegar uma geléia e despejar sobre o bolo de semolina.
