BOLO DE SEMOLINA INDIANO
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 500 ml (½ litro) de leite
- 75 ml (5 colheres de sopa) de açúcar
- ½ limão, raspas
- 3 ml (1/2 colher de chá) de cardamomo moído
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 125 ml (1/2 xícara) de sêmola de trigo média
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
- 1 ovo
O recheio
Frutos vermelhos, ananás ou compota simples à sua escolha
Preparação
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, o açúcar, as raspas de limão, o cardamomo, a baunilha e o sal.
- Em fogo baixo, despeje a semolina aos poucos, mexendo sempre com uma espátula.
- Quando o líquido for completamente absorvido e a mistura tiver uma consistência cremosa, após cerca de 6 a 8 minutos, desligue o fogo.
- Adicione rapidamente o ovo à semolina cozida.
- Em uma forma de silicone ou ramequins, coloque a semolina e, depois de morna, reserve na geladeira.
- Sirva com frutas fritas e caramelizadas ou simplesmente com geleia.
