Reinvente seu brunch com nossos deliciosos waffles de batata-doce. Esses waffles acrescentam um toque de originalidade e a batata-doce acrescenta uma textura macia e doçura natural.
Uma fusão de sabores doces e salgados em cada mordida. Prepare-se para um brunch memorável e reconfortante com esta receita simples e saborosa.
Rendimento / Porções: 8 waffles pequenos
Preparação: 20 minutos
Culinária : 30 minutos
INGREDIENTES
- 250 ml (1 xícara) de purê de batata-doce
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
- 90 ml (6 colheres de sopa) de leite
- 250 ml (1 xícara) de farinha de trigo
- 10 ml (2 colheres de chá) de fermento em pó
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de canola
PREPARAÇÃO
- Em uma panela, derreta a manteiga no leite.
- Em uma tigela, usando um batedor, misture as gemas, a farinha, o fermento e, aos poucos, adicione o leite e a manteiga derretida. Em seguida, adicione o purê de batata-doce, sal e pimenta.
- Em outra tigela, usando uma batedeira, bata as claras até ficarem firmes.
- Misture delicadamente as claras batidas em neve à primeira preparação usando uma espátula.
- Em uma máquina de waffle quente, previamente untada com óleo de canola e pincelada, coloque uma porção de massa de waffle e deixe assar por alguns minutos. Repita a operação até acabar toda a massa.
Acompanhe com um ovo cozido, fatias de abacate, salmão defumado, creme de leite com ervas, cogumelos salteados, tomates cristalizados, bacon grelhado, queijo cheddar, etc.
