GENERAL TAO NO CHURRASCO
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
A marinada
- 4 peitos de frango cortados em tiras grossas
- 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços grandes
- 1 cebola cortada em pedaços grandes
- 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 30 ml (2 colheres de sopa) de Sambal Oelek
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de canola
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de arroz
- Pimenta a gosto
O molho
- 250 ml (1 xícara) de açúcar
- 30 ml (2 colheres de sopa) de Sambal Oelek
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 45 ml (3 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de tomate
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho hoisin
- 250 ml (1 xícara) de água
- Pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada e o frango. Deixe marinar por 15 minutos.
- Forme espetos alternando as tiras de frango, as cebolas e os pimentões. Descarte o restante da marinada.
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Doure os espetos por 2 minutos de cada lado. Depois, finalize o cozimento em fogo indireto, desligando o fogo sob os espetos, deixando o queimador do outro lado no máximo e fechando a tampa. Deixe cozinhar por 7 a 8 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça todos os ingredientes do molho.
- Deixe ferver até obter um molho espesso e xaroposo.
- Verifique o tempero e pincele os espetos com esse molho quando eles saírem da churrasqueira.
