Porções: 4
Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes
- 1 saco de almôndegas de frango em molho de tomate e manjericão (pronto para usar)
- 2 berinjelas grandes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 1 cebola picada finamente
- 500 ml (2 xícaras) de molho de tomate (além do molho das almôndegas)
- 1 colher de chá (5 ml) de orégano seco
- 500 ml (2 xícaras) de bechamel
- 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Corte as berinjelas em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as fatias de berinjela dos dois lados até dourar. Reserve-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada. Adicione as almôndegas de frango ao molho de tomate, mais molho de tomate e orégano seco. Deixe ferver por alguns minutos para misturar bem os sabores. Sal e pimenta a gosto.
- Em uma assadeira, arrume uma camada de fatias de berinjela. Espalhe uma camada de molho bechamel por cima e depois adicione uma camada de almôndegas de frango no molho de tomate. Repita as camadas até usar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de bechamel.
- Polvilhe a mussarela ralada por cima.
- Asse o gratinado por cerca de 25-30 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
