Gratinado de endívia e presunto

GRATINADO DE ENDÍVIAS COM PRESUNTO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

  • 8 endívias
  • 1 raminho de tomilho
  • 45 ml (3 colheres de sopa) de açúcar
  • 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco seco
  • 1 limão, suco
  • 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  • 8 fatias de presunto cozido
  • 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
  2. Em uma panela, leve água com sal para ferver, adicione as endívias e o tomilho e deixe ferver por 8 a 10 minutos.
  3. Escorra as endívias.
  4. Tempere as endívias com sal, pimenta e açúcar.
  5. Em uma panela quente com 2 colheres de sopa de manteiga, doure as endívias em fogo médio por 2 minutos de cada lado.
  6. Adicione o vinho branco e cozinhe até que o vinho tenha evaporado completamente.
  7. Enrole cada endívia com uma fatia de presunto e coloque-as em uma assadeira.
  8. Espalhe o suco de limão e pedaços de manteiga nas endívias. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  9. Espalhe o queijo por cima e leve ao forno por 25 minutos.
  10. Deixe dourar na grelha por 1 ou 2 minutos e sirva quente.

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