GRATINADO DE ENDÍVIAS COM PRESUNTO
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 35 minutos
Ingredientes
- 8 endívias
- 1 raminho de tomilho
- 45 ml (3 colheres de sopa) de açúcar
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco seco
- 1 limão, suco
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 8 fatias de presunto cozido
- 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma panela, leve água com sal para ferver, adicione as endívias e o tomilho e deixe ferver por 8 a 10 minutos.
- Escorra as endívias.
- Tempere as endívias com sal, pimenta e açúcar.
- Em uma panela quente com 2 colheres de sopa de manteiga, doure as endívias em fogo médio por 2 minutos de cada lado.
- Adicione o vinho branco e cozinhe até que o vinho tenha evaporado completamente.
- Enrole cada endívia com uma fatia de presunto e coloque-as em uma assadeira.
- Espalhe o suco de limão e pedaços de manteiga nas endívias. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Espalhe o queijo por cima e leve ao forno por 25 minutos.
- Deixe dourar na grelha por 1 ou 2 minutos e sirva quente.