Macarrão gratinado com abobrinha assada

MACARRÃO GRATINADO COM ABÓBORA ASSADA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• 2 l (8 xícaras) de macarrão, cozido al dente
• 1 l (4 xícaras) de abobrinha em cubos
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 5 ml (1 colher de chá) de ervas de Provence
• 2 dentes de alho picados
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ou mussarela ralado
• sal e pimenta a gosto

Molho bechamel

• 60 ml (1/4 xícara) de manteiga
• 60 ml (1/4 xícara) de farinha
• 1l (4 xícaras) de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 250 ml (1 xícara) de queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grelha no centro, na grelha (grelhar)
2. Para o bechamel, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture por 1 a 2 minutos.
3. Enquanto mexe, adicione o leite aos poucos, ainda em fogo médio. Sem parar de comer, deixe a mistura ferver e continue cozinhando por cerca de 5 minutos até obter uma textura suave e cremosa.
4. Adicione a pitada de noz-moscada e depois o queijo. Verifique o tempero.
5. Em uma frigideira quente, doure a abobrinha em um pouco de óleo por 5 minutos.
6. Em seguida, adicione as ervas da Provença e o alho. Verifique o tempero.
7. Em uma tigela, misture o molho bechamel, a abobrinha e o macarrão.
8. Em uma travessa para gratinar, coloque o preparo, cubra com queijo ralado e deixe dourar no forno por 2 a 3 minutos.