Polenta e ovo gratinado

Porções: 4 a 6

Preparação: 10 minutos

Cozimento: entre 30 e 35 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de fubá fino
• 500 ml (2 xícaras) de leite
• 500 ml (2 xícaras) de caldo de legumes
• 4 a 6 ovos
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
• 250 ml (1 xícara) de mussarela
• 250 ml (1 xícara) de molho de tomate caseiro
• 2 pimentões vermelhos, cortados em juliana
• 1 pimentão verde, cortado em juliana
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma panela, leve o leite, o caldo e metade do alho picado para ferver.
3. No líquido, despeje a semolina aos poucos, mexendo sempre.
4. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
5. Adicione o queijo cheddar. Verifique o tempero.
6. Em uma panela quente, doure os pimentões e a cebola no óleo por 5 a 6 minutos.
7. Adicione o alho, o sal, a pimenta e verifique o tempero.
8. Despeje a mistura em uma assadeira, cubra com a polenta cremosa e cubra com o molho de tomate.
9. Com uma colher, faça furos em cada um deles e receba um ovo.
10. Espalhe o queijo por toda parte e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.