Salmão gratinado

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 30 a 35 minutos

Ingredientes

• 2 alhos-porós, cortados em fatias finas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1,5 l (6 xícaras) de folhas de espinafre
• 2 dentes de alho picados
• 4 a 6 batatas grandes, cozidas e cortadas em fatias de ¼''
• 450 gr (16 oz) de salmão, cortado em fatias de 1/4''
• 60 ml (4 colheres de sopa) de endro picado
• 125 ml (1/2 xícara) de caldo de legumes
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma panela quente, doure o alho-poró no óleo por 2 a 3 minutos.
3. Adicione o espinafre e deixe murchar por 2 minutos.
4. Adicione o alho, o endro, o sal e a pimenta.
5. Em uma assadeira, alterne camadas de fatias de batata, salmão e mistura preparada.
6. Adicione o caldo, o creme de leite, o sal e a pimenta, cubra com o queijo e leve ao forno por 25 minutos.