Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4
Ingredientes
- 300 g de salmão fresco em pedaços
- 680 g de purê de batata pronto para uso
- 500 ml (2 xícaras) de brócolis, cortados em pequenos floretes
- 1 cebola picada
- 15 ml (1 colher de sopa) de manteiga
- 250 ml (1 xícara) de queijo Gruyere ralado
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- Sal, pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, arrume os floretes de brócolis. Regue com azeite, sal e pimenta. Asse no forno por 20 minutos, virando na metade do cozimento, até dourar levemente.
- Enquanto isso, em uma frigideira quente em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar translúcida. Adicione os pedaços de salmão e cozinhe rapidamente por 3 a 4 minutos, até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma assadeira, disponha os brócolis assados e os pedaços de salmão. Cubra com o purê de batatas pronto e polvilhe com queijo Gruyere ralado.
- Asse a 180°C por 20 minutos, até que o gratinado esteja dourado e levemente crocante por cima.
