Gratinado de atum e rapini

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 2 maços de rapini
• 2 latas de atum, escorrido e esfarelado
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
• 500 ml (2 xícaras) de bechamel caseiro
• 2 dentes de alho picados
• 3 ml (1/2 colher de chá) de noz-moscada
• 500 ml (2 xícaras) de quinoa cozida
• 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
2. Em uma panela com bastante água fervente e salgada, escalde os grelos. Escorra.
3. Em uma tigela, misture o atum, o rapini, o queijo, o bechamel, o alho, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
4. Em uma assadeira, espalhe a quinoa no fundo, adicione a mistura preparada, cubra com farinha de rosca e leve ao forno por 30 minutos.