Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 50 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 xícara) de bacon picado
- 250 ml (1 xícara) de cebola roxa picada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 800 gr (27 oz) de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em fatias finas
- 2 raminhos de tomilho, descascados
- 1 raminho de alecrim, descascado
- 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
- 125 ml (½ xícara) de vinho branco seco
- 1 queijo reblochon pequeno ou outro queijo do mesmo tipo, em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
- Em uma panela quente, doure o bacon e a cebola e continue cozinhando até que estejam bem dourados.
- Retire um pouco da gordura, se necessário. Adicione o xarope de bordo e misture. Verifique o tempero.
- Em uma tigela, misture as batatas, o tomilho, o alecrim, o bacon, a cebola e o creme de leite.
- Em uma assadeira, adicione e misture o preparo e o vinho branco, cubra com pedaços de queijo e leve ao forno por 45 minutos.
- Sirva com uma salada verde.
