Queijo grelhado na churrasqueira

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: aproximadamente 15 minutos

Ingredientes

• 12 fatias de bacon
• 2 cebolas roxas, fatiadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga derretida
• 8 fatias de pão, estilo caseiro
• 8 fatias de queijo de sua preferência
• 8 fatias finas de presunto cozido
• Sal e pimenta a gosto

O molho virge com ervas

• 2 tomates, cortados em cubos finos
• 1 dente de alho picado
• 125 ml (½ xícara) de azeite de oliva
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de manjericão picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de cebolinha picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de suco de limão
• 5 ml (1 colher de chá) de molho sriracha
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira em temperatura média.
2. Na grelha da churrasqueira, coloque as fatias de bacon e os anéis de cebola e deixe grelhar por alguns minutos.
3. Em uma tigela, misture os anéis de cebola, o xarope de bordo, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
4. Pincele um lado de cada fatia de pão com manteiga derretida.
5. Em 4 fatias de pão, distribua as fatias de queijo, presunto, bacon e anéis de cebola.
6. Feche e coloque cada sanduíche na grelha da churrasqueira, em fogo médio, grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da coloração.
7. Continue cozinhando indiretamente, se necessário.
8. Enquanto isso, em uma tigela, misture os tomates, o alho, o azeite, o manjericão, a cebolinha, a salsa, o vinagre, o suco de limão, o molho sriracha, o sal e a pimenta.
9. Usando um mixer, bata tudo até ficar homogêneo.
10. Sirva o queijo grelhado, acompanhado do molho vierge de ervas.