GIROSCÓPIOS DE PORCO GRELHADOS E TZADIKI
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 6 minutos
Ingredientes
O Tzadiki
- 250 ml (1 xícara) de iogurte grego natural
- ½ pepino, sem caroço e ralado
- 1 dente de alho picado
- 10 folhas de hortelã picadas finamente
- 4 fatias de lombo de porco de Quebec (1'' de espessura)
- 45 ml (3 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 15 ml (1 colher de sopa) de orégano seco
- 2 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de tomilho, folhas removidas
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
- 4 pães pita gregos
- ½ alface americana
- ½ cebola roxa, cortada em fatias finas
- 2 tomates, cortados em fatias finas
Preparação
- Em uma tigela, misture o iogurte grego, o pepino, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta. Verifique o tempero. Mantenha este Tzadiki fresco.
- Em uma frigideira quente, doure as fatias de lombo de porco, cobertas com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência, por 2 minutos de cada lado.
- Adicione o orégano, o alho, o tomilho e deglaceie com o vinho branco. Deixe o vinho evaporar e retire do fogo. Verifique o tempero.
- Corte as fatias de carne em tiras.
- Em uma frigideira, aqueça os pães pita.
- Recheie cada pão pita com tzadiki, distribua as folhas de alface, a cebola roxa, o tomate e as tiras de carne.
