Homus de feijão branco e chips de pão pita

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 xícaras) de feijão branco enlatado, lavado
• 1 dente de alho picado
• 125 ml (½ xícara) de tahine
• 5 ml (1 colher de chá) de páprica doce defumada
• 1 limão, suco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 60 ml (4 colheres de sopa) de água
• Sal e pimenta a gosto

Batatas fritas pita

• 4 pães pita, divididos ao meio
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de zaatar
• 3 ml (1/2 colher de chá) de mistura de ervas provençais
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Usando um processador de alimentos ou um mixer, bata o feijão, o alho, o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva e a páprica.
2. Adicione a água aos poucos, se necessário, para obter uma textura suave e cremosa. Verifique o tempero.
3. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
4. Corte os pães pita em triângulos.
5. Em uma tigela, misture o zaatar, as ervas da Provença, o azeite, o sal, a pimenta e adicione os triângulos de pão pita para cobri-los.
6. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, espalhe os triângulos de pão sírio e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até dourar.