Rendimento: Cerca de 1 L (4 xícaras)
Preparação: 5 minutos
INGREDIENTES
- 500 ml (2 xícaras) de grão-de-bico cozido
- 100 ml (3/8 xícara) de Tahine (sementes de gergelim, amassadas)
- 1 dente de alho descascado
- 80 ml (1/3 xícara) de suco de limão
- 125 ml (1/2 xícara) de azeite de oliva
- 80 ml (1/3 xícara) de água
- 3 ml (1/2 colher de chá) de sal ou a gosto
- 5 ml (1 colher de chá) de pimenta ou a gosto
PREPARAÇÃO
Na tigela de um processador de alimentos, adicione todos os ingredientes e bata até ficar cremoso.
Verifique o tempero
OBSERVAÇÃO
- Lembre-se de misturar bem o tahine no pote antes de usá-lo.
- Para um homus de beterraba ou outro, quando misturar todos os ingredientes, adicione a beterraba.
