Fondue de Camarão e Carne Jambalaya

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 20 a 25 minutos

Ingredientes

• 300 gr (10 oz) de carne para fondue
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 pimentões vermelhos, cortados em juliana
• 2 Jalapenos, membranas e sementes removidas, cortados em juliana
• 250 ml (1 xícara) de ervilhas congeladas
• 1 l (4 xícaras) de caldo de galinha
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de especiarias Cajun
• 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce ou picante, de sua escolha
• 12 a 16 camarões descascados 16/21
• 250 ml (1 xícara) de arroz jasmim cru
• 12 tomates cereja, cortados ao meio
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, doure a carne no óleo até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho, os pimentões, os jalapeños e refogue por mais 3 minutos.
3. Adicione as ervilhas, o caldo, os temperos Cajun, a páprica, o camarão, o arroz, os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Verifique o tempero.