JAMBALAYA DE FRANGO E CAMARÃO
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 400 gr (13 1/2 oz) cubos de frango de Quebec
- 400 gr (13 1/2 oz) de camarão 31/40, descascado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates, cortados em cubos
- 500 ml (2 xícaras) de ervilhas ou feijões verdes
- 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta da Jamaica
- 8 ml (½ colher de sopa) de pimenta Sambal Oelek
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica defumada
- 1 l (4 xícaras) de caldo de galinha
- 500 ml (2 xícaras) de arroz branco, lavado
Preparação
Em uma caçarola quente, doure os cubos de frango e depois o camarão, cobertos com manteiga Mycryo ou com a pasta de alho de sua preferência. Em seguida, adicione a cebola, os pimentões, o alho e deixe dourar por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Em seguida, adicione os tomates, as ervilhas, os temperos jamaicanos, o Sambal Oelek, a páprica defumada, o caldo e o arroz. Misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Verifique o tempero.
