Kefta marroquino

KEFTA MARROQUINO

Porções: 4 – Preparação e marinada: 15 a 20 minutos – Cozimento: 25 a 30 minutos

Ingredientes

O Kefta

• 450 gr (1 lbs) de carne moída de Quebec
• 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo Knorr Goût du Maroc
• 125 ml (1/2 xícara) de cebola picada
• 1 ovo
• 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de hortelã fresca picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
• Sal e pimenta a gosto

Semolina

• 250 ml (1 xícara) de sêmola de trigo
• 250 ml (1 xícara) de água fervente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Legumes grelhados

• 15 ml (1 colher de sopa) de caldo Knorr Goût du Maroc
• ½ berinjela, fatiada
• 1 abobrinha fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada grosseiramente
• 1 limão, suco
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 500 ml (2 xícaras) de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o caldo Knorr Goût du Maroc, a hortelã, o coentro, o sal e a pimenta.
3. Forme bolinhas.
4. Em uma tigela, despeje água fervente sobre a semente, adicione a manteiga, um pouco de sal, misture, tampe e deixe a semente inchar por 10 minutos.
5. Com um garfo, separe a semolina. Verifique o tempero.
6. Enquanto isso, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o alho, a cebola, o caldo Knorr Goût du Maroc, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta e deixe marinar por 10 minutos. minutos.
7. Na churrasqueira, grelhe os vegetais por 2 a 3 minutos de cada lado e sele as almôndegas por 3 minutos de cada lado.
8. Em uma assadeira, misture os legumes grelhados e o molho de tomate e adicione as almôndegas por cima.
9. Coloque o prato na grelha da churrasqueira, cozinhando indiretamente (desligue os queimadores sob o prato), feche a tampa e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
10. Sirva regado com um pouco de azeite e acompanhado de sêmola de trigo.