Kefta de frango, maionese de tahine

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 6 minutos

Ingredientes

• 454 gr (1 lb) de frango de Quebec, picado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha de rosca
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de hortelã picadas
• 10 ml (2 colheres de chá) de orégano
• 1 dente de alho picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de coentro moídas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeitonas verdes picadas finamente
• 10 ml (2 colheres de chá) de zaatar
• 1 limão, raspas
• 1 chalota picada finamente
• 4 porções de arroz branco cozido
• Sal e pimenta a gosto

O molho

• 60 ml (4 colheres de sopa) de tahine
• 2 limões, suco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture a carne, a farinha de rosca, a hortelã, o orégano, o alho, o coentro, as azeitonas, o zaatar, as raspas de limão, a chalota, o sal e a pimenta.
3. Em volta de espetos de madeira ou metal, molde salsichas com a mistura preparada.
4. Na grelha da churrasqueira, disponha os espetos e deixe grelhar por 2 a 3 minutos de cada lado.
5. Enquanto isso, em uma tigela, misture o tahine, o suco de limão, a maionese, o mel, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
6. Sirva as keftas acompanhadas do molho preparado e do arroz branco.