KETCHUP DE JALAPEÑO
Rendimento: 1,5 L (6 xícaras) - Preparo: 10 minutos - Cozimento: 2 a 3 horas
Ingredientes
- 2 kg de tomates, sem sementes e cortados em cubos
- 4 cebolas médias picadas
- 2 pimentões vermelhos em cubos
- 8 Jalapenos, membranas e sementes removidas, cortados em cubos
- 30 ml (2 colheres de sopa) de sal
- 1l (4 xícaras) de açúcar mascavo
- 750 ml (3 xícaras) de vinagre branco
- 80 ml (1/3 xícara) de ketchup com especiarias, em gaze
- Pimenta do moinho, a gosto
Preparação
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 2 a 3 horas.
Nota . Se você quiser uma textura suave de ketchup, bata-o com um liquidificador.
