Lasanha de Salmão

LASANHA DE SALMÃO

Porções: 6 a 8 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pitada de tomilho
• 1 pitada de estragão
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 454 gr (1 lb) de salmão em cubos
• 90 ml (6 colheres de sopa) de extrato de tomate
• 1 L (2 xícaras) de tomates em cubos
• 190 ml (3/4 xícara) de vinho branco
• 250 ml (1 xícara) de caldo de legumes
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 500 ml (2 xícaras) de molho bechamel, picante
• 6 folhas de massa de lasanha fresca
• 125 ml (1/2 xícara) de queijo parmesão ralado
• 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma panela quente, doure a cebola, o alho, o tomilho e o estragão na gordura de sua preferência por 5 minutos. Depois retire e reserve em uma tigela.
3. Ainda na mesma panela, doure os cubos de salmão até dourar. Reserve tudo junto com as cebolas.
4. Na mesma panela quente, adicione o extrato de tomate, os tomates e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione o vinho branco, o caldo de legumes, o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
6. Em seguida, adicione os cubos de salmão e a cebola. Verifique o tempero.
7. Adicione o molho bechamel à mistura e misture. Verifique o tempero.
8. Em uma travessa de lasanha, cubra o fundo com uma camada do preparado. Depois coloque uma camada de massa. Adicione uma camada de preparação e depois uma camada de massa. Se a altura do prato e as quantidades permitirem, continue alternando camadas de preparo e camadas de massa, terminando com uma camada de preparo. Espalhe o parmesão e a mussarela por cima.
9. Deixe cozinhar no forno por 30 minutos.