Porções: 4
Preparação: 25 minutos
Cozimento: 50 minutos
Ingredientes
- 1 berinjela cortada em fatias
- 1 abobrinha fatiada
- 2 cebolas, cortadas em fatias
- 2 pimentões vermelhos em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
- 2 pitadas de mistura de ervas provençais
- 1,5 l (6 xícaras) de molho de tomate caseiro
- 2 latas de creme de bacon Campbell's
- 6 a 8 folhas de massa de lasanha fresca
- 500 ml (2 xícaras) de queijo cheddar ralado
- 1 bola de Burrata fresca
- 8 folhas de manjericão, rasgadas
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma tigela, misture a berinjela, a abobrinha, a cebola, os pimentões, o alho, o azeite, as ervas de Provence, o sal e a pimenta.
- Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, espalhe a mistura de vegetais e leve ao forno por 25 minutos.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate e o creme de bacon.
- Em uma travessa de lasanha, alterne uma camada da mistura preparada, uma camada de massa fresca e legumes.
- Por cima da lasanha, espalhe o queijo cheddar e leve ao forno por 25 minutos.
- Na hora de servir, corte a Burrata em 4 e coloque um pedaço em cada porção de lasanha, temperando com uma pitada de flor de sal e pimenta. Espalhe as folhas de manjericão.
