Lasanha de Polenta, Bolonhesa e Queijo

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 1l (4 xícaras) de caldo de galinha
• 500 ml (2 xícaras) de creme de leite 35%
• 500 ml (2 xícaras) de leite
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
• 500 ml (2 xícaras) de fubá médio
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
• 250 ml (1 xícara) de queijo parmesão ralado
• 1 l (4 xícaras) de molho bolonhesa caseiro espesso
• 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma panela, leve o caldo, o creme de leite, o leite, o alho, as ervas de Provence e o sal para ferver.
3. Em seguida, em fogo baixo, mexendo sempre, despeje lentamente a farinha de milho, até que todo o líquido seja absorvido e a farinha de milho esteja cozida, cerca de 10 minutos.
4. Adicione a manteiga e o parmesão. Verifique o tempero da polenta obtida.
5. Em uma travessa de lasanha untada com manteiga, coloque uma camada fina de polenta, por cima espalhe uma camada de molho à bolonhesa e continue assim, alternando camadas de polenta e molho à bolonhesa.
6. Cubra com mussarela e leve ao forno por 20 minutos, tempo suficiente para dourar a superfície também.