Porções: 8
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 60 minutos
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 pitadas de mistura de ervas provençais
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 454 gr (1lb) de tempeh simples, picado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de extrato de tomate
- 190 ml (3/4 xícara) de vinho tinto
- 1 cubo de caldo
- 1 folha de louro
- 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
- 5 ml (1 colher de chá) de flocos de pimenta
- 750 ml (3 xícaras) de molho de tomate caseiro ou comprado pronto
- 500 ml (2 xícaras) de molho bechamel caseiro, picante
- 6 folhas de massa de lasanha fresca
- 250 ml (1 xícara) de queijo para gratinar (mussarela, cheddar)
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela quente, doure a cebola, o alho e as ervas de Provence na gordura de sua preferência por 5 minutos.
- Ainda na mesma panela, doure o tempeh até dourar.
- Adicione o extrato de tomate, o vinho tinto, o caldo de carne, a folha de louro, o açúcar, a pimenta, o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Adicione sal e pimenta. Verifique o tempero.
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
- Adicione o molho bechamel a este molho e misture. Verifique o tempero.
- Em uma travessa de lasanha, cubra o fundo com uma camada do molho preparado. Em seguida, coloque uma camada de massa. Adicione uma camada de molho e depois uma camada de massa. Se a altura do prato e as quantidades permitirem, continue alternando camadas de molho e camadas de massa, terminando com uma camada de molho. Espalhe o queijo por cima e leve ao forno por 25 minutos.
