Porções: 6
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
- 12 macarrões de lasanha, pré-cozidos
- 1 cebola picada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 5 ml (1 colher de chá) de ervas de Provence
- 5 ml (1 colher de chá) de açúcar
- 250 ml (1 xícara) de vinho tinto (opcional)
- 1 l (4 xícaras) de coulis de tomate
- 500 ml (2 xícaras) de tomate em cubos
- 500 ml (2 xícaras) de lentilhas vermelhas, cruas
- 250 ml (1 xícara) de água
- 375 ml (1 ½ xícaras) de ricota
- 750 ml (3 xícaras) de mussarela ralada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma peneira, lave as lentilhas em água fria.
- Em uma panela, doure a cebola no azeite por 3 minutos. Adicione a pimenta e o alho e refogue por mais um minuto. Adicione as ervas da Provença e o açúcar.
- Deglaceie tudo com o vinho. Deixe reduzir até secar e, em seguida, adicione o coulis de tomate e os tomates cortados em cubos. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Adicione as lentilhas, a água e cozinhe novamente por 20 minutos. Verifique o tempero.
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma travessa de lasanha, despeje uma concha da mistura obtida, adicione uma camada de massa e depois outra camada de molho. Espalhe a ricota e cubra com uma nova camada de massa e, por fim, o molho. Espalhe a mussarela por cima e leve ao forno por 25 minutos.
