Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 6 minutos
Ingredientes
- 1,5 l (6 xícaras) de água
- 125 ml (1/2 xícara) de vinagre branco
- 60 ml (4 colheres de sopa) de açúcar
- 60 ml (4 colheres de sopa) de sal
- 2 beterrabas amarelas, descascadas e cortadas em quartos
- 4 nabos pequenos, descascados e cortados em quartos
- 2 cenouras multicoloridas, descascadas e cortadas em quartos
- 4 mini cebolas pérola
- Qs azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela, leve a água, o vinagre branco, o açúcar e o sal para ferver.
- Adicione a beterraba, o nabo, a cenoura e a cebola e cozinhe por 1 a 4 minutos, dependendo do tamanho. Os vegetais devem permanecer crocantes ao morder.
- Retire e deixe os vegetais esfriarem.
- Tempere com sal e pimenta conforme necessário e adicione um pouco de azeite antes de servir.
