Linguine com manjericão e tomate seco

LINGUINE COM MANJERICÃO E TOMATES SECOS

PREPARAÇÃO: 15 min

COZIMENTO: 30 a 40 min

PORÇÕES: 4

CORTES: Carne de porco moída

INGREDIENTES

• 3 colheres de sopa. na mesa Azeite de oliva 45 ml
• 1 cebola picada finamente
• 2 1/4 lb Carne de porco moída magra de Quebec 1 kg
• 4 tomates secos picados
• 1 lata de 28 oz de Tomate Triturado 796 ml
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de sopa. na mesa Manjericão seco 15 ml
• 1 colher de sopa. colher de chá Pimenta peri-peri picada 5 ml
• 1 lb Linguine 500 g
• Sal e pimenta moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa. na mesa Salsa fresca picada 30 ml
• Manteiga ou creme para reaquecer a massa a gosto
• 3 colheres de sopa. na mesa Vinagre balsâmico branco 45 ml

PREPARAÇÃO

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure a cebola e a carne de porco moída por 5 a 6 minutos. Adicione os tomates secos, os tomates enlatados, o alho, o manjericão, o vinagre de vinho branco e a pimenta. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo, tampado, por 30 min.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e reserve.
3. Tempere o molho a gosto e adicione a salsa. Reaqueça o macarrão por 1 a 2 minutos, adicionando um pouco de manteiga ou creme. Sirva o molho sobre o macarrão.

ACOMPANHAMENTO SUGESTÃO

Sirva com uma salada de alface americana, escarola e lascas de parmesão fresco, regada com vinagrete de alho e um pequeno pão ciabatta de azeitona.

VALORES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO

• 337 CALORIAS
• 19 g de PROTEÍNA
• 23 g CARBOIDRATOS
• 24 g de GORDURA