Macarrão com queijo, cogumelos e presunto cozido com alecrim

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 xícaras) de cogumelos em cubos (Paris, Portobello, Oyster King, etc...)
• 250 ml (1 xícara) de presunto com alecrim, cortado em cubos finos.
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 4 porções de macarrão cozido al dente (quente)
• 500 ml (2 xícaras) de molho bechamel caseiro (picante)
• 250 ml (1 xícara) de queijo parmesão ralado
• 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca panko
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
• 125 ml (1/2 xícara) de folhas de salsa picadas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade central ajustada para grelhar.
2. Em uma frigideira quente, refogue os cogumelos, o presunto e o alho no azeite de oliva por 5 a 6 minutos.
3. Em uma tigela contendo o macarrão cozido e quente, adicione o preparo, o molho bechamel quente, o parmesão e misture. Verifique o tempero.
4. Forre uma assadeira e espalhe a mussarela por cima.
5. Em uma frigideira quente, doure a farinha de rosca panko na manteiga até dourar levemente.
6. Espalhe a farinha de rosca no gratinado e leve ao forno para grelhar por 2 a 3 minutos.
7. Na hora de servir, polvilhe a salsa por cima do gratinado.