Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 25 a 30 minutos
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolis cortada em floretes
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 4 porções de macarrão, cozido al dente
- 500 ml (2 xícaras) de presunto picado
- 500 ml (2 xícaras) de bechamel
- 5 ml (1 colher de chá) de cebola em pó
- 5 ml (1 colher de chá) de alho em pó
- 15 ml (1 colher de sopa) de mostarda Dijon
- 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar laranja ralado
- 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
- Sal e pimenta a gosto
O bechamel gourmet
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha
- 500 ml (2 xícaras) de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 ovo, a gema
- 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
- Em uma assadeira coberta com papel-manteiga ou tapete de silicone, disponha os brócolis, espalhe o azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 20 minutos.
- Enquanto isso, para o molho bechamel, em uma panela em fogo alto, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture por 2 minutos.
- Usando um batedor, adicione o leite aos poucos até obter um molho cremoso e suave.
- Fora do fogo, adicione o cubo de caldo, a gema e a mussarela. Verifique o tempero e reserve.
- Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o presunto, o brócolis e adicione o molho bechamel, a cebola em pó, o alho em pó, a mostarda e o queijo cheddar.
- Ligue o forno na posição grelhar.
- Despeje tudo em uma assadeira, cubra com mussarela ralada e deixe dourar no forno por 5 a 10 minutos.
