Peito de pato com especiarias natalinas e mel

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 2 peitos de pato
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 ml (1/2 colher de chá) de canela em pó
• 3 ml (1/2 colher de chá) de gengibre moído
• 3 ml (1/2 colher de chá) de noz-moscada ralada
• 1 pitada de cravo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta rosa esmagada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Limpe os peitos de pato e faça cortes na camada de gordura de cima.
3. Em uma frigideira fria, em fogo baixo, coloque os peitos de pato com a gordura voltada para baixo e cozinhe por 10 minutos. Parte da gordura derreterá lentamente. Retire a gordura da panela.
4. Na mesma panela, em fogo alto, sele os peitos de pato, ainda com a gordura. Quando a gordura estiver bem crocante, retire o peito de pato e reserve em um recipiente refratário.
5. Na mesma panela, adicione a cebola e deixe dourar por 2 minutos.
6. Adicione o alho, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo, o mel, a pimenta rosa e deixe ferver por 5 minutos em fogo médio. Verifique o tempero.
7. Retorne os peitos de pato para a panela e cubra-os com a mistura.
8. Termine de cozinhar no forno por 15 minutos.
9. Sirva os peitos de pato com o mel temperado preparado, batatas assadas e vegetais verdes.