MILHO GRELHADO NA CHURRASQUEIRA E MANTEIGAS COMPOSTAS
Porções: 6 – Preparação: 5 minutos por manteiga composta – Cozimento: 15 a 20 minutos
Ingredientes
- 12 espigas de milho inteiras, com casca
Manteiga composta de limão e pimenta
- 225 gr (1/2 lb) de manteiga sem sal, amolecida (temperatura ambiente)
- 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta mexicana
- 1 limão, suco e raspas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro picadas
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
Manteiga Composta de Chouriço
- 225 gr (1/2 lb) de manteiga sem sal, amolecida (temperatura ambiente)
- 250 ml (1 xícara) de chouriço cozido em cubos
- Sal e pimenta a gosto
Manteiga composta de alcaparras e parmesão
- 225 gr (1/2 lb) de manteiga sem sal, amolecida (temperatura ambiente)
- 250 ml (1 xícara) de queijo parmesão ralado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras picadas
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Coloque as espigas de milho ainda com casca na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado.
- Em seguida, continue cozinhando, indiretamente, por 10 a 12 minutos.
- Descasque o milho e termine de colori-lo na churrasqueira ao vivo.
- Saboreie o milho com uma das manteigas compostas.
Manteiga composta de limão e pimenta
Em uma tigela, com a ajuda de uma espátula, misture os ingredientes até obter uma manteiga homogênea. Guarde na geladeira.
Manteiga Composta de Chouriço
- Em uma frigideira quente e sem gordura, em fogo alto, cozinhe o chouriço cortado em cubos.
- Com uma faca, pique o chouriço.
- Numa tigela, com a ajuda de uma espátula, misture a manteiga e o chouriço até obter uma mistura homogénea. Guarde na geladeira.
Manteiga composta de alcaparras e parmesão
Em uma tigela, com a ajuda de uma espátula, misture os ingredientes até obter uma manteiga homogênea. Guarde na geladeira.
