Ensopado de carne e abóbora

ENSOFADO DE CARNE E ABÓBORA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 2 horas e 15 minutos

Ingredientes

• 1 l (4 xícaras) de carne bovina para ensopado Famille Fontaine, em cubos
• 90 ml (6 colheres de sopa) de farinha ou amido de milho
• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de canola
• 1 L (4 xícaras) de abóbora ou abóbora em cubos
• 1 l (4 xícaras) de batatas Grelot
• 500 ml (2 xícaras) de feijão branco cozido
• 30 ml (2 colheres de sopa) de raiz-forte
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 1 l (4 xícaras) de cerveja loira ou vermelha
• 45 ml (3 colheres de sopa) Mistura de especiarias para bife de Montreal
• 45 ml (3 colheres de sopa) de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Passe os cubos de carne na farinha.
2. Em uma caçarola, doure a carne e a cebola em um pouco de óleo por 5 minutos.
3. Adicione a abóbora, as batatas, o feijão branco e continue cozinhando por 5 minutos.
4. Adicione raiz-forte, xarope de bordo, cerveja, temperos para carne, molho de soja, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 2 horas em fogo baixo. Verifique o tempero.