Porções: 4
Preparação: 2 horas e 15 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 xícara) de abacate cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, picado finamente
- 1 chalota picada
- 2 pepinos, cortados em cubos finos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho branco
- 125 ml (1/2 xícara) de queijo feta esfarelado
- 250 ml (1 xícara) de ricota
- 1 dente de alho picado
- 1/2 maço de cebolinha picada finamente
- 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante Sriracha
- 1 pacote de salmão defumado fatiado (cerca de 400g)
- 3 ml (1/2 colher de chá) de pimenta rosa picada finamente
- Ps: chips de pita
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture o abacate, a pimenta, a chalota, o pepino, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
- Para o creme, em outra tigela, misture o queijo feta, a ricota, o alho, a cebolinha, o molho picante e verifique o tempero.
- Em uma terrine, uma forma de bolo ou um cortador de biscoitos, coloque filme plástico no fundo e nas laterais.
- Encha o recipiente escolhido, alternando o salmão, o creme preparado, os legumes e em vários níveis, se possível. Reserve na geladeira por 2 horas.
- Retire cuidadosamente o mil-folhas do recipiente puxando o filme plástico.
- No centro de um prato, disponha o mil-folhas de salmão, adicione um pouco de pimenta rosa e os chips de pão pita.
