MINI SANDUÍCHE DE SALMÃO E MISO
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 250 ml (1 xícara) de xarope de bordo
- 125 ml (1/2 xícara) de missô amarelo
- 600 gr (20 ½ oz) de filé de salmão
- 2 cebolas, cortadas em fatias
- 90 ml (6 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
- 125 ml (1/2 xícara) de maionese
- 15 ml (1 colher de sopa) de molho Sriracha
- ½ maço de coentro fresco, folhas removidas, picado
- 12 pães de hambúrguer
- 500 ml (2 xícaras) de alface romana picada
- sal e pimenta do moinho a gosto
- 1 tábua de cedro, embebida em água
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture o alho, o xarope de bordo, o missô e a pimenta.
- Cubra o filé de salmão com este molho e deixe marinar por 5 minutos.
- Enquanto isso, em outra tigela, misture os anéis de cebola, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
- Sobre a tábua de cedro, coloque o filé de salmão.
- Coloque a tábua de cedro na grelha da churrasqueira. Espalhe os anéis de cebola no filé de salmão.
- Feche a tampa e cozinhe por 5 minutos. Retire e reserve os anéis de cebola. Feche a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture a maionese, o molho Sriracha e o coentro.
- Cubra cada pão com maionese e salada. Adicione um pedaço de salmão e espalhe as cebolas grelhadas.
