COQUETEL DE MINI HAMBURGUER
Rendimento: 20 – Preparo e cozimento: 35 minutos
Ingredientes
Cebola cozida
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 90 ml (6 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 90 ml (6 colheres de sopa) de água
- Sal e pimenta a gosto
A carne
- 600 g (21 oz) de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- ¼ maço de salsa, descascado
- 125 ml (1/2 xícara) de leite 2%
- 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha de rosca
- 1 ovo
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura (manteiga, óleo, manteiga de cacau Mycryo)
- 10 fatias de bacon, bem crocantes
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Cebola cozida
- Em uma panela quente com um pouco de gordura, doure as cebolas por 4 minutos, mexendo regularmente. Adicione o alho, o xarope de bordo, o sal, a pimenta e um pouco de água. Em fogo médio, cozinhe por 10 minutos ou até evaporar completamente.
- Verifique o cozimento das cebolas, elas devem estar macias e bem cozidas. Reserve agora
A carne
- Enquanto isso, em uma tigela, usando um mixer, misture a cebola, o alho, a salsa e o leite.
- Adicione a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a páprica e misture tudo com uma espátula.
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Usando as mãos, forme almôndegas.
- Em uma frigideira quente, doure as almôndegas em um pouco de gordura.
- Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 8 minutos.
- Monte os mini hambúrgueres adicionando os condimentos de sua preferência e alguns vegetais (tomate, alface, brotos novos), um pouco de cebola cozida preparada, adicione ½ fatia de bacon por cima e aproveite.
