Porções: 4
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 7 a 9 minutos
Ingredientes
- 1 costela de cordeiro, sem gordura e cortada em costeletas
- 5 ml (1 colher de chá) de curry em pó
- 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de cominho, moídas
- 10 ml (2 colheres de chá) de açúcar mascavo
- 5 ml (1 colher de chá) de mel
- 1 limão, raspas e suco
- 250 ml (1 xícara) de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno na posição grill, na grade central.
- Em uma panela, leve o curry, o cominho, o açúcar mascavo, o mel, o suco e as raspas de limão para ferver. leite de coco e depois reduza pela metade. Verifique o tempero.
- Enquanto isso, em uma frigideira quente, doure as costeletas de cordeiro dos dois lados.
- Passe as costeletas na mistura preparada.
- Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, coloque as costeletas e grelhe por 3 minutos. Servir.
NB : Para esta receita é importante desengordurar a carne e os ossos. Para quem não é fã de cordeiro, cubos de frango servem, mas cuidado, é preciso ajustar o cozimento. O cordeiro pode ser comido rosado, enquanto o frango deve ser bem cozido.
