Mini pizzas de aperitivo com salmão Coho defumado e cranberries secas

Porções: 4 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 1 tronco de salmão Coho defumado e cranberries secas com cobertura de cream cheese (descongelado)
• 4 mini pães pita ou mini bases de pizza
• 1 cebola roxa picada finamente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 colher de sopa. para s. alcaparras (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Algumas folhas de rúcula para decorar (opcional)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2. Disponha os mini pães pita ou as mini bases de pizza em uma assadeira. Espalhe uma camada fina de salmão Coho defumado e cranberries secas em cada base.
3. Adicione a cebola roxa picada finamente por cima, junto com as alcaparras, se usar. Regue cada mini pizza com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
4. Asse as mini pizzas por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas e crocantes.
5. Quando retirar do forno, adicione algumas folhas de rúcula para dar um toque de frescor, se desejar. Sirva imediatamente.