MINI TOURTIÈRE FIR
Rendimento: 8 – Preparo: 30 minutos – Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 2 rolos de massa folhada
- 1 cebola picada
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de noz-moscada
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre em pó
- 3 ml (1/2 colher de chá) de cravo em pó
- 30 ml (2 colheres de sopa) de canela em pó
- 200 gr (7 oz) de carne moída
- 200 gr (7 oz) de carne de porco moída de Quebec
- 2 cenouras, cortadas em cubos e escaldadas
- 100 gr (3 1/2 oz) de ervilhas, escaldadas
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho tinto
- sal e pimenta a gosto
- cortador de biscoitos em forma de árvore de abeto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma frigideira antiaderente quente em fogo médio, refogue a cebola no azeite. Adicione o alho, a noz-moscada, o gengibre, o cravo, a canela e deixe dourar por 1 minuto em fogo alto. Retire e reserve em uma tigela.
- Na mesma panela quente, doure a carne em fogo alto por 5 minutos.
- Em seguida, adicione as cenouras, ervilhas e cebolas reservadas.
- Adicione o vinho tinto para deglaçar e cozinhe até que o vinho tenha reduzido completamente. Adicione sal e pimenta. Verifique o tempero e deixe esfriar.
- Na superfície de trabalho, corte a massa folhada no formato de um pinheiro usando um cortador de biscoitos.
- Espalhe o recheio preparado no centro de metade das árvores de massa folhada.
- Cubra cada um com o restante da massa folhada em forma de abeto.
- Amasse as bordas para selá-las bem.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, arrume as árvores e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Saboreie com ketchup.
