Noz-pecã macia e bordo

PECÃ MACIA E BORDO

Rendimento: 4 – Preparo: 15 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 2 ovos
• 90 ml (6 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 120 ml (8 colheres de sopa) de manteiga derretida
• 250 ml (1 xícara) de farinha
• 10 ml (2 colheres de chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 125 ml (1/2 xícara) de nozes picadas grosseiramente

Coulis de bordo

• 125 ml (1/2 xícara) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 45 ml (3 colheres de sopa) de xarope de bordo escuro

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor.
3. Em seguida, adicione o xarope de bordo e a manteiga derretida.
4. Adicione a farinha, o fermento, o sal e misture até incorporar.
5. Adicione as nozes-pecãs.
6. Em 4 ramequins forrados com manteiga e farinha, divida a mistura e leve ao forno por 20 minutos.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.
8. Aqueça o xarope de bordo no micro-ondas por 10 segundos.
9. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro peneirado e o xarope de bordo até obter uma mistura lisa e homogênea.
10. Sirva os bolos de nozes com o coulis de bordo preparado.