Natas são doces portugueses deliciosamente leves e crocantes, também conhecidos como pastéis de nata. O resultado é uma massa com crosta crocante e recheio cremoso com sabor de baunilha. Essas pequenas guloseimas são muito populares em Portugal e apreciadas em todo o mundo pelo seu sabor delicado e textura deliciosamente contrastante.
Porções: 16
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
INGREDIENTES
- 1 massa folhada amanteigada comprada pronta
- 250 ml (1 xícara) de creme de leite 35%
- 4 gemas de ovo
- 10 ml (2 colheres de chá) de amido de milho
- 80 ml (5 colheres de sopa) de açúcar
- 1/2 limão, raspas
- 3 ml (1/2 colher de chá) de extrato de amêndoa amarga
- 3 ml (1/2 colher de chá) de canela em pó, a gosto
- 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 230°C (450°F)
- Unte as forminhas de muffin com manteiga.
- Abra a massa folhada e corte círculos de massa grandes o suficiente para cobrir o fundo e as laterais das formas de muffin.
- Coloque a massa em cada forma untada com manteiga. Fure a massa com um garfo.
- Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até obter um creme leve e espumoso, adicione o amido de milho, as raspas de limão, o extrato de amêndoa amarga, a baunilha, a canela e uma pitada de sal. Adicione o creme e misture tudo.
- Despeje a mistura nas formas e leve ao forno por 15 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva quente ou frio.
