Macarrão Vulcão Asiático

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: cerca de 20 minutos

Ingredientes

• 400 gr (13 1/2 oz) de carne de porco moída de Quebec
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gengibre picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho Sambal Oelek
• 5 ml (1 colher de chá) de páprica doce ou picante
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 1,5 l (6 xícaras) de caldo de legumes
• 15 ml (1 colher de sopa) de pasta de missô
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 4 porções de macarrão Ramen cozido
• 4 ovos, cozidos
• 500 ml (2 xícaras) de feijão edamame, escaldado
• 250 ml (1 xícara) de grãos de milho
• 500 ml (2 xícaras) de brotos de feijão manga (brotos de feijão)
• 4 talos de cebolinha verde, cortados em fatias finas

Preparação

1. Em uma panela quente com um pouco de gordura, doure a carne de porco moída por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o alho, a cebola, o gengibre, o molho picante, a páprica, o molho de soja e refogue por mais 2 a 3 minutos. Livro.
3. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes, adicione o missô, o molho de soja, o óleo de gergelim e deixe cozinhar por 15 minutos. Verifique o tempero.
4. Em cada tigela, divida o macarrão cozido, o caldo, os ovos, a carne de porco, o feijão-mane, o milho e os brotos de feijão.
5. Antes de servir, decore com cebolinha verde.